Cuisine & Régime

Le gâteau frigo

Vous cherchez un dessert frais, pas trop calorique et facile à préparer? J’ai, pour vous, la recette idéale. Cette recette ravira vos convives petits ou grands. Elle demande juste d’anticiper, c’est à dire que le dessert doit reposer au frigo 24h avant d’être servi. C’est un sorte de cheesecake plus léger et sans cuisson.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients pour 6/8 personnes :

  • 250g de biscuits spéculoos
  • 75g de beurre (moi je préfère salé évidemment #teamseldeguérande)
  • 600g de fromage blanc
  • 2-3 citrons selon votre gout
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 25 cl de crème fraiche
  • 4 feuilles de gélatine

Préparation :

Réduire les spéculoos en miettes et les mélanger avec le beurre fondu. Déposer le mélange dans un moule à charnière dans l’idéal ou un moule à manquer (environ 26cm). Tasser le mélange au fond du plat.

Mélanger le fromage blanc, les sachets de sucre vanillé et le sucre. Battre la crème fraiche et ajouter la au fromage blanc.

Presser les citrons pour récupérer leur jus, verser le jus dans une petite casserole, rajouter un peu d’eau, faites chauffer à feu doux. Casser les feuilles de gélatine, bien mélanger pour qu’elles se dissolvent. Ajouter le tout au mélange fromage blanc/crème fraiche.

Verser le mélange au dessus de la pâte de spéculoos. Laisser refroidir 24h au frigo.

Avant de servir, vous pouvez couvrir le gâteau de fruits frais ou de coulis.

Et voilà, le tour est joué, y a plus qu’à se régaler.

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